Малосольная скумбрия в пакете: идеальный способ засолки без маринада — вкуснее, чем в магазине
Леди
Скумбрия давно заняла почётное место в российской кухне благодаря своей доступности, питательной ценности и насыщенному вкусу. Богатая омега-3 кислотами, витаминами группы B и легкоусвояемым белком, эта рыба идеально вписывается в рацион правильного питания. Особенно вкусна скумбрия в малосольном виде — нежная, сочная и ароматная.
Один из самых простых и в то же время эффективных способов засолки — это приготовление скумбрии в обычном пакете без использования маринада. Такой метод позволяет сохранить максимум вкуса и аромата, а сам процесс занимает минимум времени и усилий.
Преимущества засолки в пакете
Главное преимущество — полное отсутствие грязной посуды и лишних этапов. Рыба солится в собственном соку, впитывая аромат специй, а готовый результат часто превосходит покупные аналоги как по вкусу, так и по натуральности.
Ингредиенты на 1 скумбрию:
Скумбрия (свежемороженая или охлаждённая) — 1 тушка (350–400 г)
Соль крупная — 1 столовая ложка без горки (примерно 20 г)
Сахар — 1 чайная ложка (около 5 г)
Чёрный перец горошком — 5–6 штук
Лавровый лист — 1–2 шт.
Копчёная паприка или молотый кориандр — по вкусу (щепотка)
Как приготовить:
Тщательно промойте рыбу холодной водой. Удалите голову, хвост, внутренности и плавники. По желанию можно оставить тушку целиком или нарезать на кусочки — второй вариант ускорит процесс засолки.
Возьмите плотный полиэтиленовый пакет, желательно с застёжкой. Всыпьте внутрь соль, сахар, перец, лавровый лист и приправу по желанию. Поместите скумбрию в пакет и хорошо натрите специями со всех сторон. Удалите воздух и плотно закройте пакет.
Уберите заготовку в холодильник минимум на 24 часа. За это время рыба пропитается ароматами, станет мягкой и малосольной.
Перед подачей промойте скумбрию от лишних специй, нарежьте порционно. Подавайте с отварным картофелем, зелёным луком и ломтиком ржаного хлеба. Такой ужин — простой, сытный и невероятно вкусный.
Полезный совет:
Храните готовую малосольную скумбрию не более 3 дней в холодильнике, в герметичной ёмкости. При желании можно добавить в пакет несколько колец репчатого лука — он придаст рыбе приятную сладковатую нотку.
Этот рецепт — отличный пример того, как из доступных продуктов можно приготовить деликатес, не уступающий ресторанным блюдам. Без химии и консервантов — только натуральный вкус и польза.
10/02/26 Источник: https://sterlegrad.ru/interesnoe/213165-malosolnaya-skumbriya-v-pakete-idealnyy-sposob-zasolki-bez-marinada-vkusnee-chem-v-magazine.html Иллюстрация к статье:
